Repartet e grupeve mund të përdorin metoda të ndryshme të shpërndarjes së procesit. Disa prej të cilave gjithashtu përdorin mbitensionin ose kundër-presionin për të ndihmuar në mbrojtjen e integritetit të kontejnerit gjatë procesit (dmth: për të mbajtur paketimin që të mos shpërthejë ndërsa temperatura dhe presioni ndërtohen brenda enës gjatë procesit). Kontejnerët e ngurtë, siç janë kanaçet prej çeliku, mund të përballojnë ndryshime të mëdha midis presionit brenda dhe jashtë kontejnerit, dhe për këtë arsye këto lloj kontejnerësh zakonisht nuk kërkojnë mbingarkesë. Ato mund të përpunohen në një mjedis me avull të ngopur 100% pa përdorimin e presionit të tepërt gjatë fazave të ngrohjes. Nga ana tjetër, kontejnerët më të brishtë fleksibël dhe gjysmë të ngurtë nuk mund të qëndrojnë në diferenciale të presionit të lartë, kështu që ajri futet në replikë për të siguruar presion të tepërt për të ruajtur integritetin e paketës gjatë procesit. Këto lloje kontejnerësh kërkojnë metoda më të sofistikuara të shpërndarjes së procesit të mbitensionit si spërkatja e ujit, kaskada e ujit ose dushi me ujë, zhytja në ujë ose sistemet e tipit të ajrit me avull. Meqenëse ajri është një izolator, kërkohet një mjet për të trazuar ose përzierë median e procesit në report për të shmangur njollat e ftohta në makinë, duke siguruar kështu shpërndarje të mirë të temperaturës përgjatë replikës dhe ngarkesës së produktit. Kjo përzierje realizohet nga metodologjitë e ndryshme të rrjedhës së ujit të përmendura më lart, ose përmes një ventilator në rastin e reparteve të ajrit me avull, dhe / ose përmes rrotullimit mekanik të futjes / daulles në rastin e makinave të stilit agjitues.
Presioni i tepërt është gjithashtu i rëndësishëm në fazat e ftohjes të një procesi të kthimit prapa, pasi që uji i ftohjes futet në retortë ai shemb avullin e krijuar në hapat (et) e ngrohjes. Pa futjen e mjaftueshme të mbitensionit të ajrit gjatë ftohjes, presioni në kthim mund të bjerë papritmas për shkak të shembjes së avullit, duke krijuar kështu një situatë vakumi në përgjigje. Nëse kjo ndodh, diferenca e presionit midis mjedisit të jashtëm dhe ambientit temperaturë / presion brenda kontejnerit bëhet shumë e madhe, duke bërë që ena të shpërthejë (e njohur ndryshe si "kumbimi"). Kontrolli i saktë i mbitensionit gjatë fazave fillestare të ftohjes është i rëndësishëm për të shmangur situatën e mësipërme, por nxitja e presionit në fazat e fundit të ftohjes është e rëndësishme gjithashtu për të shmangur dërrmimin e kontejnerit (ose i njohur ndryshe si "panel") si temperatura dhe presioni brenda kontejnerit ulet. Ndërsa procesi i replikës inaktivizon ose shkatërron patogjenët bakterialë, ai nuk shkatërron të gjithë organizmat mikroskopikë të prishjes. Termofilet janë baktere që mund të përballojnë temperaturat shumë më lart se temperaturat tipike të replikave. Për këtë arsye, produkti duhet të ftohet në një temperaturë nën atë në të cilën këta organizma do të riprodhohen, duke shkaktuar kështu prishje termofile.
Koha e postimit: Mar-22-2021